Unsere Küchenlinie ist einfach und klar. Verwendete Zutaten wählen wir entsprechend der Saison. Wild aus heimischer Jagd wird selbst verarbeitet.
Wildgerichte wie Hirschcarpaccio, Wildsülze, Rehbraten, Gamsragout, Wildfilet, Wildleber werden angeboten. Beilagen wie Spätzle, Knödel, Rotkraut, Schupfnudeln etc. sind hausgemacht.
Neben Küchenklassikern wie Wiener Schnitzel, Zwiebelrostbraten etc. finden Sie auch regionale Spezialitäten, wie Schlutzkrapfen, Spinatknödel, Wildravioli auf unserer Speisenkarte. Unsere Gäste, die Halb-Pension wählen, können beim Hauptgericht zwischen drei Speisen wählen, wobei ein vegetarisches Gericht zur Auswahl steht.